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本文目录

1. 吕小厨蒜泥茄子的做法家常做法
2. 蒜泥擂茄子家常做法
3. 绿豆芽炒茄子的家常做法

吕小厨蒜泥茄子的家常做法

食材 ：新鲜茄子2只 ，蒜蓉50克，蒜泥红尖椒半两 ，炒茄常精盐，法蒜味精，泥炒酱油，家常简单醋，做法香油，蒜泥花椒粒少许

做法

1.已去皮的炒茄常茄子置锅内大火蒸15-20分钟，蒸至软熟时
，法蒜取出沥干水份 ，摊凉后撕成长条形状，装入盘中 。

2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内
 ，加入蒜蓉 ，精盐
，味精 ，酱油 ，醋。搅拌均匀后淋在茄条上 。

3.锅内倒入香油 ，烧热 ，倒入花椒炸出香味后 ，撇出花椒粒不用 。

4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上，搅拌均匀，即成。

蒜泥擂茄子家常做法

将茄子剥皮洗净后，放入锅里用水煮 ，也可以用蒸锅蒸 。大概煮沸后十多分钟 ，只要用筷子，能轻轻插入 ，就可以捞出茄子，然后将倒融（成泥状）的蒜泥 ，混合一起，再把调料，海椒油，醋，糖，姜等放入，一起捣融拌均匀 ，就可以吃了

绿豆芽炒茄子的家常做法

准备食材:茄子350克 ，绿豆芽150克 ，大蒜2瓣，一品鲜酱油 ，食盐，食用油。

第一步 ，茄子洗净，去蒂，切成食指粗细的条备用。绿豆芽泡水去浮皮，洗净控水备用。大蒜去皮拍松备用。

第二步 ，起锅烧油，放入大蒜，炒出香味，放入茄子 ，开中火翻炒，每炒几下就盖上锅盖焖一会 ，焖炒到茄子变软打蔫，再放入绿豆芽 ，开大火翻炒 ，炒到绿豆芽微微打蔫，加入酱油，炒匀 ，再放入食盐调味 ，最后加一勺清水润一下，出锅装盘。

关于蒜泥炒茄子的家常做法 ，蒜泥炒茄子的家常做法简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。